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要删除苹果手机中的购买记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击顶部的个人账号信息，通常显示的是你的名字和头像。
3、点击“iTunes Store 与 App Store”。
4、在顶部，点击你的Apple ID，然后点击“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
5、向下滚动到“购买历史”部分，你将看到所有的购买记录，包括应用、书籍、音乐等。
6、点击你想要删除的记录，然后找到并点击“隐藏”按钮，这不会真正删除购买记录，但会将其从“购买历史”视图中隐藏。
这些购买记录是为了保证消费者的权益而存在的，因此Apple可能不允许你真正删除它们，隐藏购买记录后，只有你自己在查看购买历史时才能看到它们被隐藏的状态，这些记录可能仍然会在其他部分（如已购项目中）出现。
如果需要管理你的购买项目或进行其他操作，也可以直接在App Store中进行操作，如果在App Store中仍然无法删除购买记录，可能需要联系Apple客服以获得更多帮助，以上操作适用于大部分苹果手机和iOS版本，但具体可能会因版本不同而略有差异。